Den lilla byn Sarough (Sarouk/Sarogh) ligger i bergen i centrala Iran, strax norr om Arak (tidigare Sultanabad). Under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet var Sarough en av de mest aktiva matt-tillverkningsställena i hela landet. Här tillverkades några av de allra finaste rumsstora persiska mattor på den tiden.
Den västerländska efterfrågan på mattor var stark och de flesta Sarough-mattor exporterades, främst till USA i och med nedgången av den europeiska efterfrågan under första världskriget.
Sarough mattor blev snabbt ett populärt val på grund av deras goda kvalitet och vackra mönster. De slitstarka mattorna knyts med persisk knut och kännetecknas av en lite tjockare och tätare lugg, vilket gör dem till ett utmärkt val för vardaglig användning i både hem och kontor med mycket trafik. Mattorna är mycket tåliga och tar man väl hand om sin Sarough matta kan den se hur vacker ut som helst och användas i flera generationer.
Den amerikanska Sarough mattan (ofta kallad ”Sarough American”) utvecklades i ett försök att tillgodose den amerikanska marknaden. De första mattorna av sitt slag tillverkades med ljusare rostfärgade bakgrunder, något som inte visade sig särskilt framgångsrikt, eftersom den amerikanska marknaden hellre ville ha mattor i djupare och mer intensiva färgtoner. Detta resulterade i att mattorna fick färgas om vid ankomst och fick smeknamnet ”Painted Sarouk”.
Man hittar Sarough mattor med både vackra medaljongmönster omgivna av blommotiv, och mattor med öppna fält och upprepande Boteh eller Mir-e butah mönster (kallas för Sarough Mir).