Afshar-mattor tillverkas av Afshar-stammen, en nu permanent bosatt nomadstam som bor nära staden Kerman i sydöstra Iran. I århundraden levde de som nomader i nordvästra Iran, men flyttades med tvång till dagens område. Än idag spelar mattillverkning en viktig roll i deras vardag.
Afshar-mattor tillverkas av högkvalitativ ull och kännetecknas vanligtvis av en färgpalett av rost och blått, ibland med vackra inslag i ljusare färger. Mattorna anses vara bland de bästa exemplen på nomadkonst och idag hittar man allt ifrån mattor med stiliserade fåglar och geometriska blommönster, till mattor med stora mittfält med kvadratiska medaljongmönster (en eller flera mindre medaljonger) som sägs symbolisera ett sträckt djurskinn, utspänt för beredning.
Afshar-mattor är relativt breda i förhållande till sin längd och efterfrågan till hem med modern inredning är stor. Ibland hittar man mattor i större storlek men oftast görs de i mindre storlekar.
Mattor från provinsen säljs också under namnet Sirjan. Liknande mattor tillverkas i grannstaden Shahr Babak och säljs under namnet Afshar Shahr Babak, med högre knuttäthet och mer detaljrika mönster.