Staden Shiraz, huvudstad i Fars-provinsen i sydvästra delen av dagens Iran, var en av de äldsta städerna i det gamla Persien. Shiraz är världsberömd som staden med frodiga trädgårdar, blommor och vin, och det är här som Shirazi-vinet har sitt ursprung. Staden utgör ett viktigt centrum för islamisk kultur och många stora poeter och vetenskapsmän föddes här. De små byarna och nomadstammarna som bor runt staden har också en stor mattvävningskultur samt tradition, med både nomadiska handknutna mattor och handvävda Kelim mattor som tillverkas i området. Provinsen är också hemvist för den berömda Ghashghai-stammen och mycket inspiration och likheter finns mellan de två olika typerna.
Shiraz mattor har nästan alltid en genomgående geometrisk stil och de förekommer vanligtvis starka färgtoner av rött och brunt i mattorna. Mattorna kan också vara dekorerade med stiliserade blommor och vackra fågelmotiv. De tenderar att vara ganska stora till storleken och kan ha antingen en varp av bomull eller ull, med en lugg av ull. Ibland används även gethår i väft och varp i dessa mattor.