Shirvan-regionen är känd för sina rika mattillverkningstraditioner och anses vara hemvist för några av de finaste kaukasiska mattor. Mattorna knyts med ull och/eller silke av hög kvalitet och ofta förekommer boteh- eller paisley-motiv. Det droppformade mönstret anses representera fruktbarhet, liv och evighet. Andra vanliga motiv i Shirvan mattor är geometriska former, blommor och djurfigurer.
Ullen som används är vanligtvis färgad med naturliga färgämnen från växter och insekter. Vanliga färger som används i Shirvan mattor är rött, blått, grönt och gult.
Förutom sin skönhet har Shirvan mattorna också en kulturell betydelse. De användes ofta som hemgift och ansågs vara en symbol för rikedom och status. Idag fortsätter Shirvan mattor att vara en viktig del av Azerbajdzjans kulturarv och är mycket uppskattade av samlare och mattentusiaster runt om i världen.